الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة ورائعة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وفعالة لإعداد الكيكة من غير بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحقيق أفضل نتيجة. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض
المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض
لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، يمكنك استخدام أحد البدائل التالية:
- الموز المهروس: يعمل الموز كبديل ممتاز للبيض، حيث يضيف رطوبة وحلاوة طبيعية للكيكة.
- بذور الكتان المطحونة مع الماء: عند خلط ملعقة كبيرة من بذور الكتان مع ثلاث ملاعق ماء، تحصل على خليط لزج يشبه البيض.
- خل التفاح مع صودا الخبز: يعمل هذا المزيج على تفاعل كيميائي يساعد في انتفاخ العجين.
- زبادي نباتي أو عادي: يضيف الزبادي القوام الكريمي ويساعد في ربط المكونات.
خطوات تحضير الكيكة من غير بيض
- اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الباكينج باودر، والملح.
- أضف البدائل السائلة: أضيفي الموز المهروس أو خليط بذور الكتان مع الماء إلى الخليط الجاف.
- أضيفي الزيت والحليب: للحصول على قوام ناعم، أضيفي القليل من الزيت النباتي والحليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند).
- اخفقي العجين جيدًا: تأكدي من أن العجين متجانس دون كتل.
- اخبزي الكيكة: اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- لا تفرطي في الخفق: حتى لا تفقد الكيكة خفتها.
- اختاري بديل البيض المناسب: حسب النكهة التي تفضلينها (الموز للحلاوة، بذور الكتان للقوام المتماسك).
- اختبري النضج: باستخدام عود أسنان، تأكدي من خروج الكيكة نظيفة من المنتصف.
الكيكة من غير بيض ليست فقط للمصابين بحساسية البيض، بل هي خيار صحي ولذيذ للجميع. جربي هذه الوصفة واستمتعي بكيكة رائعة دون قلق!
